「ベーコンが仲人したナスと白滝の恋物語」。

Saya.の3分クッキング。

今日のお品は「ベーコンが仲人した、ナスと白滝の恋物語」。

ゴマ油でニンニクスライスと、洗ってザックリ切った白滝を炒める。
白滝の水分が出なくなるくらい。ニンニクも香りたつ。
そこにザックリ切ったベーコンを投入。
さっと炒めたらナスも投入。
塩コショウと鶏がらスープの粉末＋水＋めんつゆ。
落し蓋をして4分くらい中火で煮る。
火を止めて少し冷めるまで放置。

白滝は、塩でもんだり、炒めたりすることで中の水分が出て、味がしみやすくなります。
そして、煮物なんかもそうですが、味は、冷める時に染み込みます。

人間も、もまれたり、叩かれたりすると、他人を受け入れる度量ができます。
恋愛も、冷静になって冷めてみた時に、心に染み入ってきたりするもんです。

明日はもっかい火を通して、片栗でトロミをつけたら、お弁当にも入れられます。
昨日の恋も、もっかい火にかけてみたら、もっと味が沁みるかもしれません。

Saya.の3分クッキングでした。

☆おまけ☆
紹興酒や生姜や山椒を入れても、おいしいよ。
冷ますときに長ネギのみじん切りやミョウガを散らしてもいいね。
香りが残るからね。
あと、ベーコンの代わりに鶏肉や、豚ひき肉でもGood！
生肉を使う時は、先に炒めておくか、あく抜きをしっかりね！